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煙酒店陷入“過剩?;?,出路在哪?

發布日期:2019-06-14

經濟發展的當下,作為白酒傳統渠道末端的煙酒店,在此歷史時間節點也發生著一些變化。據市場調研顯示:隨著電商、微商等新興渠道的興起,以及白酒替代品類的逐漸豐富,消費環境已經發生了較大的變化。在這種大背景下,煙酒店渠道的資源已見過剩之態。那么,當前環境下煙酒店渠道是否還有出路?未來將如何發展?




 無序擴張下的數量過剩 



隨著新的商業業態的出現,消費習慣與消費環境的改變,對煙酒店的未來發展提出了新的要求。據調查,部分市場煙酒店數量增多,已經趨于飽和狀態,競爭非常激烈:如鄭州市區的煙酒店在2018年頂峰時期20000多家,如今還剩12000余家,死亡率高達近40%。


煙酒店的數量增長有三大原因:


1、進入門檻低,門店大小、位置選擇沒有剛性限制;


2、投資相對小,有資源就可以做,風險易于把控;


3、運營模式簡單,易于操作。



 煙酒店陷入過剩?;腦?nbsp;


1、多渠道擠壓下的空間過剩


隨著現代酒水零售渠道的快速崛起,給傳統煙酒店帶來了新的沖擊,加上天貓、京東等電商平臺沖擊,渠道多元化發展,導致煙酒店的資源進一步過剩。


2、消費習慣變遷下的趨勢過剩


隨著消費者健康意識、理性抽煙喝酒的觀念增強,加上節假日“白酒消費高潮”低于過往,在此基礎上,傳統煙酒店的產品同質化與品類單一化不能很好適應消費需求,導致了傳統煙酒店從產品到銷售形式的過剩。



3、品類多樣化的經營過剩


隨著物質需求的變化,產品品類更新加快,傳統煙酒店所需要采購的品種增多,給傳統煙酒店帶來了新的考驗。消費需求的多元化,采購商品的不確定性,致使部分傳統煙酒店的產品等資源出現過剩。


4、團購萎縮下的資源過剩


團購銷售是近十年來部分煙酒店的重要銷售渠道,與政務團體、企事業單位有著長期穩定的合作關系,甚至部分名煙名酒店的銷售近80%都來自于團購。隨著三公受限以及部分省份“超嚴禁酒令”的頒布,政商務日常用酒明顯受到影響。




 煙酒店未來的轉型方向 


方向一:相對過剩,整合發展


煙酒店資源過剩其實是相對的、隱形的、動態的過剩,依靠隱形渠道、小雜貨店坐商式的傳統煙酒店顯然是過剩的,但能提供專業化服務、主動構建消費關系和體驗的新型煙酒店明顯數量不足。


互聯網的發展就是把過剩資源進行整合跟用戶做鏈接,真正的互聯網發展是把過剩資源進行整合,滴滴打車將私家車資源做為過剩資源進行了整合,煙酒店做為一個過剩資源,同樣可以整合。



方向二:用戶與服務將成新業態的核心


傳統煙酒店資源的過剩,將促進新的業態形式的出現,新的渠道形態將會產生。未來煙酒店形態的發展,將是以用戶服務為中心呈現出來,同時表現為三大趨勢:一、服務:在提供基本產品服務之外增加更多增值性服務;二、整合:單體門店與廠商聯盟,被整合后形成商業服務品牌;三、數據:逐步建立用戶數據,滿足創造更多需求。



方向三:向連鎖化的現代商業機構轉型


隨著連鎖經營在全國的發展,門店向連鎖化的現代商業機構轉型已經成為一個新風口,而傳統煙酒店完全可以加盟一個連鎖品牌店。


俗話說煙酒茶不分家,中國的茶葉的消費市場巨大,而且在煙、酒、茶中,唯有茶是老少皆宜,還是有益于健康的,無論是什么節日,高檔茶禮都是消費者的首選。



因此,煙酒店完全可以選擇加盟一家茶葉品牌,山國飲藝憑借17的茶葉連鎖經營經驗,在行業首創線上線下一體化的全渠道經營模式—— 智慧茶店 ,集資源整合、服務、創新、連鎖于一體,只要一個柜臺,用“蓋碗+手機”的經營模式,讓銷售變簡單,助力傳統煙酒店轉型升級,為實體店經營者提供更有保障、更廣闊的發展致富平臺!


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